寶寶純天然的抗癌疫苗——大豆

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  爸爸媽媽們,是否知道大豆的營養(yǎng)價值呢?大豆,是你寶寶的純天然抗癌疫苗。

  大豆又叫黃豆,外號“植物肉”。大豆的蛋白質(zhì)含量很高,可達(dá)36.3%,1公斤大豆的蛋白質(zhì)含量,可頂2公斤瘦豬肉、3公斤雞肉或12公斤牛奶。大豆里的脂肪也很多,一般含量在16%~20%,比大米高5.5倍,比牛奶高3倍。大豆里還含有很多碳水化合物、維生素、氨基酸和不飽和脂肪酸。

  大豆富含多種礦物質(zhì),每100克含鈣367毫克、鐵11毫克、鎂224毫克,其他還有鋅、錳、鈷等十幾種礦物質(zhì)。這些都是人體不可缺少的微量元素。另外,大豆中還含有皂疳,可降低血液中的膽固醇;它酌豆固醇能干擾血液中膽固醇在腸道的吸收。

  大豆中含有較多的磷脂。磷脂又分腦磷脂、卵磷脂、神經(jīng)磷脂等.最近研究表明,腦磷脂可促進(jìn)神經(jīng)細(xì)胞生長旺盛,卵磷脂能產(chǎn)生乙酰膽堿,有加強(qiáng)記憶作用。大豆中的卵磷脂,具有很強(qiáng)的乳化作用,能使血漿里的膽固醇保持懸浮狀態(tài),不致沉積在血管壁上,從而預(yù)防動脈粥樣硬化。

  最近發(fā)現(xiàn),大豆中含有豐富的硒元素,它具有抗癌作用。經(jīng)抽癌癥病人的血液分析,發(fā)現(xiàn)血里含硒量比正常人血里的含硒量少得多。給癌癥病人吃些含硒的藥品,癥狀都有不同程度的減輕。

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